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夏至養生,你吃對了么?
發布日期:2019-06-21 09:01         分享:

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      夏至日是我國最早的節日。清代之前的夏至日全國放假一天,回家與親人團聚暢飲。從中醫理論講,夏至是陽氣最旺的時節,養生要順應夏季陽盛于外的特點。夏季氣候炎熱,人的消化功能相對較弱,因此,飲食宜清淡不宜厚味肥膩,要多食雜糧以寒其體,不可過食熱性食物,以免助熱;冷食瓜果當適可而止,不可過食,以免損傷脾胃。

金士養生食譜:

 酥豆空心菜


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主料:空心菜嫩莖400克,青豆150克,青辣椒50克 

調料:鹽5克,味精1克,植物油30克


烹制方法:

1.將空心菜嫩莖洗凈后切成丁;青辣椒去蒂、籽后也切成丁;青豆洗凈瀝干水分。

2.炒鍋置旺火上,倒入植物油,燒至七成熱時放入青豆,炸至皮酥浮出油面時撈出。

3.將鍋內留少許植物油,燒至七成熱時放入空心菜丁、青辣椒丁、鹽煸炒至斷生,隨即放入炸好的青豆,加味精翻炒均勻即可。


 綠豆南瓜羹

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主料:綠豆100克,老南瓜50克

調料:鹽少許

烹制方法:

1.綠豆洗凈,加鹽腌片刻,然后用清水沖洗。

2.南瓜去皮去瓢,切成約2厘米見方的塊狀待用。

3.鍋內加清水500毫升,燒沸后,先下綠豆煮3~5分鐘,待煮沸,下南瓜塊,蓋鍋蓋,再用文火煮20分鐘,至綠豆、南瓜爛熟,食時加鹽調味即可。


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